依據國民健康署《2013- 2016國民營養健康狀況變遷調查結果》，我國成人每日平均乳品、堅果種子、蔬菜、水果皆攝取不足。
為協助民眾落實均衡飲食之健康生活型態，依照我國107年最新版「每日飲食指南」，將每日應攝取的6大類食物：全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子等，依每日應攝取的份量轉換成體積，並以餐盤之圖像呈現各類別之比例，同時提出口訣，讓民眾容易落實於每一餐，民眾只要跟著「我的餐盤」聰明吃，即可餐餐吃好又吃飽，營養跟著來。
聰明吃小口訣
🔸每天早晚一杯奶
🔸每餐水果拳頭大
🔸菜比水果多一點
🔸飯跟蔬菜一樣多
🔸豆魚蛋肉一掌心
🔸堅果種子一茶匙
銀髮族飲食指南七原則
隨著年紀增長，高齡者容易面臨咀嚼、吞嚥能力變差，腸胃消化功能漸弱的生理問題。
獨居、無人備餐共餐也是常見的狀態。
且多數民眾對於老人餐食的印象多半停留在只能吃剁碎的食物、液態食品等，這些都容易衍生營養不良問題。
其實食物的質地軟硬度、食物外觀色澤也會影響老人食慾及食用性。
根據老年人的生理特性及各項營養需求，每日飲食指南有七大飲食原則
1.胃口不好，那就分量進食
2.六大類食物均衡攝取，蛋白質攝取更加重要
3.餐餐皆有蔬菜水果
4.飽和脂肪類食物，盡量少攝取
5.少鹽、少油膩，善用食材，也可以很美味
6.烹煮方式應溫和，以減少腸胃與進食負擔
7.水分補充須充足
新竹市一區一營養師
新竹市社區營養推廣中心、據點開張，主張一區一營養師，於各區衛生所駐點，提供四大服務，例如：社區長者營養評估與資訊收集、慢性病衛教諮詢、三高飲食指南、一般營養諮詢，讓擔心長輩營養健康的你，有一個專業諮詢的管道。
申請「長照專業服務-營養照護」
除了一區一營養師可諮詢外，也可善用長照資源向您的A個管提出「專業服務項目-餐飲照護」的需求。
由A個管協助申請，營養師將會評估長輩的個別需求，透過改變用餐次數、餐點分量調整、餐點內容變化、調整食物質地、用餐器具或姿勢改變等方式，調整日常飲食模式，並指導照顧者調整長輩日常飲食及協助進食的方式。
參考來源：
1.衛生福利部國民健康署。
2.Yortrbe影片:國民健康署「我的餐盤」均衡飲食_銀髮篇。
3.愛長照(2016)。七大飲食原則讓老人營養滿分、健康呷霸二!
4.行政院衛生署-老人營養餐食手冊。
5. 新竹市衛生局網站。
6.Yortrbe影片: 新竹振道節目新聞部-一區一營養師 香山營養分中心開幕。
